Pastel de carne

Ingredientes

1. 1/2 kg Tortuguitas picada
2. 2 cebollas
3. 1 cebolla de verdeo
4. 1 morrón rojo
5. 1 morrón verde
6. 1/2 chorizo de cerdo
7. 100 grs panceta ahumada
8. Ají dulce
9. 1 diente ajo
10. 4 papas
11. 25 grados de manteca
12. 1 cda mostaza
13. 2 cads de queso rallado
14. 1 huevo
15. 1 cda leche
16. 1 pizca canela
17. 2 huevos duros

Pasos

1. Quemar los morrones en la hornalla y envolverlos en film. Poner a hervir 4 papas con cáscara
2. Picar las cebollas y poner a rehogar en sartén con el diente de ajo picado
3. Agregar la panceta en cubitos y el ají molido. Cuando se integren agregar la carne picada y el relleno de medio chorizo. Dejar que se cocine removiendo cada tanto
4. Pelar las papas y hacer un puré, agregar la manteca, mostaza y queso rallado. Salpimentar
5. Pelar los morrones y picarlos. Agregarlos al picadillo junto con la parte verde de la cebolla de verdeo cortada bien finita
6. Disponer en fuente de horno todo el picadillo, cubrir con rodajas de huevo duro y finalizar con el puré
7. Marcar con tenedor la superficie, preparar una doraduro con el huevo, la leche y la canela. Volcar y cubrir la superficie y terminar con queso rallado
8. Llevar a horno fuerte hasta dorar